Treinamento foi organizado pela Prefeitura de Hortolândia por meio da Vigilância Sanitária
Empreendedores vinculados ao Empório Jacuba, Centro de Empreendedorismo Solidário e Popular de Hortolândia vinculado à Secretaria de Inclusão e Desenvolvimento Social, participaram, nesta terça-feira (17/10), de um treinamento sobre boas práticas na manipulação de alimentos. O encontro reuniu cerca de 50 empreendedores no espaço, localizado na Rua Zacharias Costa Camargo, no Remanso Campineiro.
Atendendo a uma resolução da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, o treinamento teve por objetivo aperfeiçoar ações de controle sanitário em áreas de manipulação de alimentos, para evitar a contaminação e minimizar os fatores de risco que possam interferir na qualidade dos alimentos, desde a produção à comercialização dos produtos no empório. Para tanto, os empreendedores cadastrados no Empório Jacuba aprenderam sobre cuidados para manter a qualidade sanitária das instalações, práticas de higiene e organização, limpeza dos equipamentos e utensílios, assim como medidas adotadas a fim de evitar a contaminação por pragas. Os empreendedores também conheceram as doenças mais comuns causadas pelo consumo de alimentos malconservados.
O empreendedor ligado ao ramo de produção de sorvetes, milk shakes e açaí, Rubens Meira, salienta os aspectos positivos do treinamento. “Esse curso foi muito bom, porque agrega para o conhecimento que eu já possuía. Eu consegui relembrar algumas práticas que já conhecia, como técnicas para armazenar os alimentos e evitar desperdícios. Isso, para mim, é fundamental, já que influencia diretamente no meu trabalho do dia a dia”, revela Rubens.
Empório Jacuba, um espaço de promoção à economia sustentável
O Empório Jacuba foi inaugurado pela Prefeitura de Hortolândia em maio deste ano. Promovido pela Secretaria de Inclusão e Desenvolvimento Social, o espaço possui 50 empreendedores cadastrados. No local, são comercializados produtos de uma gama diversa, desde alimentos sustentáveis a artesanatos e itens de perfumaria. Entre os produtos disponíveis no local, encontram-se bebidas, óleos, azeites, grãos, conservas, frios, laticínios, temperos, sobremesas, massas, pães, geleias, biscoitos e petiscos. Além disso, o espaço abriga uma variedade de produtos artesanais, utensílios de cozinha, itens de papelaria e brinquedos.
O Empório Jacuba funciona de segunda-feira a sábado, das 7h às 22h, e aos domingos, das 7h às 18h.